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五穀とカレンズのミニバゲット
2007 / 10 / 14 ( Sun )
2007last-2.jpg
レシピではありませんが、クープがバリっと開いたので記念にパチリ☆
成形の際にカレンズを巻き込んであります。
粉は・・・実はリスドォル等のフランスパン専用粉ではありません(爆)
ドン○ホーテで1㌔78円で買った安物の中力粉。
消費しちゃいたかったので使ってみたのですが、コレがなんとも
良い出来・・・焼き上がり後もピキピキ歌ってたしぃ。
ま、得てしてそんなモンなんでしょうなヾ(_ _。)
歌わせたい!クープ開かせたい!と思ってると大概思い通りにならなかったり
するんデスよねぇ=3

そうそう、五穀という点にも触れておきましょか。
行きつけの製菓材料専門店で「パン用の五穀ミックス」というのを発見しまして。
生地にそのまま混ぜ込んで使うダケというお手軽なモノ。
粉の全体量の10%ほどを、その五穀に置き換えて捏ねマス。

フランスパンにするとヘルシーな上に栄養も摂れて大満足♪

21 : 11 : 11 | ハードパン | トラックバック(0) | page top↑
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