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イギリス食パン
2009 / 01 / 28 ( Wed )
0901syokupan2.jpg
寒くなってからどうも出来がイマイチだった食パン。
色々調べて、ベンチタイムの温度が原因では?と思い当たり、
温度管理に気をつけて作ってみました。
昨年12月から引越し、年越し、体調不良でお休みしっぱなしで
基本的なコトをすっかり忘れてしまっていました(;-_-)
この食パンは(自分で言うのもなんだが)ファンが多くて、注文を受ける事も
しばしばあるので、スランプに陥ってる場合ではないのデス( ̄∇ ̄;)

この仕上がりを見て、原因はやっぱりベンチタイムの温度だった!事が判明~=3
よしよし・・これでまた受注開始出来そうだ♪♪

パン作りの基本の型! アルタイト食パン型 2斤 フタ付



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